No es un secreto que una de mis aficiones es comprar especias. Ahora el reto es mayor, claro. No todas las marcas sirven y tengo que tener cuidado. Además me sirve para intentar ayudar a más gente en mi misma situación. Siempre es más fácil cuando alguien ha pasado por ahí.
En fin, que a veces no todas las cosas se encuentran aquí y hay que buscar en otros países.
La magia de internet.
En este caso es salvia, pero también el cilantro molido es sin gluten, y los cominos… y todo. Vamos, que la marca Natco debería patrocinarme de algún modo, están haciéndose con el monopolio de mi despensa.
Al final compré la salvia y no sabía con qué iba a utilizarla (me pasa a menudo, no os creáis).
Entonces las vi, ahí solitas. Las alas de pavo. Iba a poner alitas pero de pequeñas tienen poco.
Y se me ocurrió que podía hacer las alas de pavo con salvia en la crockpot y así mato dos pájaros de un tiro. A saber, poder cocinar sin estar presente y usar la salvia que acababa de comprar.
Pues perfecto.
El pavo en sí es bastante sequillo, pero la crockpot tiene un “no sé qué que qué sé yo” que hace que las carnes secas no lo sean tanto.
Pero vamos, que se puede hacer al horno sin mayor complicación, ya me conocéis, hago las recetas de varias maneras, depende del día y del tiempo o las ganas que tengan. Las ganas siempre suelen ser las mismas (guiño guiño).
NECESITAMOS (para 4)
Cuatro alas de pavo partidas por la mitad (en la foto hay dos alas)
Una cebolla
25 gramos de mantequilla salada
1 cucharada sopera de salvia
CÓMO SE HACE
Si vamos a usar la crockpot ponemos la mantequilla a fundir en una sartén a fuego medio mientras picamos la cebolla en juliana.
Cuando esté derretida echamos la cucharada sopera de salvia y movemos bien para que coja sabor.
Subimos un poco el fuego y pochamos la cebolla unos minutos.
Echamos también las alas de pavo y las doramos un minuto por cada lado.
Pasamos a la cazuela de la crockpot y las ponemos en la posición “Alta” durante 3 horas.
Si vamos a usar el horno lo único que haremos será el primer paso, derretir la mantequilla y añadir la salvia, además, claro, de ponerlo a 180ºC.
Ponemos en una fuente de horno la cebolla cortada en juliana y las alas de pavo por encima.
Vertemos la mantequilla especiada sobre la fuente y mezclamos.
Metemos en el horno a la misma temperatura hasta que estén completamente cocinadas, y, si me apuráis, con la piel doradita. ¿Tiempo? Empezaría a estar pendiente a partir de los 35 minutos.
¡Sacar y comer!
Anaïs
