Ya está otra vez la pesada de los sandwiches. ¿No os pasa que a veces no tenéis tiempo para más? Pues ese día os acordaréis de mí y de mis sándwiches.
Hoy toca un sándwich de pollo y ricotta, aunque también tiene calabacín a la plancha y tomates cherry.
¿No habéis probado a poner verduras? A mí es que me gusta el contraste cosas frías/cosas calientes. Además de cosas blandas/cosas crujientes.
Eso me pasa mucho con las lentejas, cuando algunas se quedan duritas y otras blanditas…
Mentira.
Eso me parece bastante desagradable. Traumas de comedor escolar.
Creo que sobra comentar los beneficios de comprar pollo de corral, porque ya que vamos a comer pollo por lo menos que sea de la mejor calidad posible.
¡Prometo que la semana que viene no habrá sándwich y si otra cosa igual de transportable!
NECESITAMOS
Una pechuga de pollo cortada en tiras
Queso ricotta
Un puñado de tomates cherry
Medio calabacín
Pan de molde o del que queramos
Orégano y albahaca
CÓMO SE HACE
Salpimentamos el pollo y le ponemos orégano y albahaca.
Cortamos el calabacín en rodajas finas.
Cortamos los tomates por la mitad. Lo cierto es que hay un truco rondando por internet para cortar tomates cherry poniendo un plato encima o algo así, pero sinceramente no lo he probado. Ni son tantos tomates ni yo soy tan vaga :).
Ponemos aceite en la sartén a fuego fuerte y echamos el calabacín. La cosa es hacerlo a la plancha, tampoco voy a descubrir nada, un par de minutos por cada lado y listo.
Cuando terminemos de hacer el cabacín echamos el pollo y lo cocinamos hasta que esté a nuestro gusto. A mí por ejemplo me gusta en su punto, así que es mejor no poner tiempos.
Mientras se cocina el pollo ponemos a tostar el pan. Una vez tostado ponemos una cucharada de queso ricotta, en una de las tapas y las rodajas de calabacín.
Si somos moderados en la otra tapa no pondremos nada de queso ricotta, pero yo ahí no me meto.
En realidad, si nos vamos a comer el sándwich en el momento el orden de los ingredientes no importa tanto, pero si vamos a llevarlo a algún sitio es mejor poner los tomates cherry lejos del pan para que no se ablande.
Y, sin más, este es mi sandwich de pollo y ricotta.
Anaïs
3 comments
Madre mía…que pinta! De este fin de semana no pasa!
[…] Si queréis ver la receta asaltada, la tenéis aquí. […]
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